Можно ли есть сладкое и не толстеть?
Есть сладкое и не толстеть — заветная мечта всех сладкоежек. Но большинство диет накладывают строгое табу на сахар, печенье, шоколад и даже сладкие фрукты. Действительно ли сладости несовместимы с полезной диетой? Поправляются ли от сладкого? Можно ли побаловать себя чем-то вкусненьким во время похудения или нужно сидеть на одних овощах?
Оглавление
- 1 Сахар — причина лишнего веса?
- 2 Сладкая диета: что из сладкого можно на диете
- 3 Чем заменить сладкое и мучное к чаю при похудении
- 4 Чем заменить сладкое на диете
- 5 Знаете, как лечат от зависимости алкоголиков?
- 6 Можем ли мы поступить так же с едой?
- 7 Диетический морковный кекс (диетический морковный торт)
- 8 Диетические сырники из творога без муки. Рецепт с фото
- 9 Диетические овсяные панкейки. Рецепт с фото
- 10 Овсяные оладьи диетические на кефире. Рецепт с фото
- 11 Диетический кекс в микроволновке за 5 минут: шоколадный, лимонный, морковный
- 12 Домашняя диетическая гранола: рецепт с фото
- 13 Рецепт диетического десерта из творога. С фото пошагово
- 14 Фрукты, фруктоза и здоровье
- 15 А что там с пресловутой инсулинорезистентностью?
- 16 Инсулин — враг красивой фигуры?
- 17 Каши для похудения: какая крупа сжигает жир
- 18 Кукурузная манка: польза, как варить, рецепты
- 19 Кускус для похудения: польза при диете
- 20 Еще одно доказательство безобидности инсулина
- 21 Сделаем вывод
- 22 Почему нужны углеводы
- 23 Можно ли пиццу на диете. Рецепт диетической пиццы, от которой не поправляются
- 24 Как правильно употреблять углеводы? Можно ли есть углеводы вечером?
Сахар — причина лишнего веса?
Когда мы говорим «сахар» в контексте похудения, то имеем в виду не только белые сладкие кристаллики, но и шоколад, печенье, соусы и другие продукты, в которые производители добавляют сахар.
Так может, причиной лишнего веса и ожирения действительно является сахар. Это бы довольно просто решило все проблемы. Но увы. Дело не только в сладком. И даже если вы сегодня же станете участником марафона «30 дней без сахара», то не станете стройной, как березка.
Причина лишнего веса — съедаемые и не растрачиваемые на процессы жизнедеятельности калории. Сахар калорийный, вкусный (можно съесть много), быстро усваивается, не дает надолго ощущения сытости.
Но причина те только и не столько в нем. во многих странах снизилось употребление сахара (за счет применения пусть и вредных, но низкокалорийных сахарозаменителей, а количество людей с ожирением только растет. Почему? Потому что причина не в сахаре, а в неумеренном потреблении пищи. Даже если совсем лишить обжору-сладкоежку лакомств (например, оставить на необитаемом острове), то он начнет есть что угодно другое: бананы, хлеб, сосиски, колбасу (если на остров найдется колбасный ларек или минимаркет).
Сладкая диета: что из сладкого можно на диете
У многих из нас похудение ассоциируется с полным отказом от сладостей. Именно поэтому любителям тортиков и пирожных иногда так трудно сбросить вес. Но наша полезная диета ру предлагает множество вкусных сладостей, которые можно есть...
Чем заменить сладкое и мучное к чаю при похудении
Вы — безнадежный и неисправимый сладкоежка, который не может ни дня прожить без лакомств? Сидя перед телевизором, незаметно поглощаете вкусности, а потом мучаетесь угрызениями совести? Наша полезная диета расскажет о том, чем заменить сладкое...
Чем заменить сладкое на диете
Отказ от сладостей во время диеты – самое серьезное испытание для сладкоежек. Нехватка любимого продукта воспринимается как стресс, поэтому вопрос, чем заменить сладкое на диете, становится самым актуальным. Тем более что полностью отказываться от...
Знаете, как лечат от зависимости алкоголиков?
Просят разорвать все старые связи и перестать общаться с бывшими собутыльниками. И строго-настрого запрещают посещать места, которые ассоциируются с пьянством. А еще рекомендуют избегать любых ситуаций, которые ассоциируются с выпивкой.
Можем ли мы поступить так же с едой?
Нет! Потому что пища, в отличие от алкоголя, нам физиологически необходима. Нужно просто найти компромисс и научиться есть все, что хочется, но в разумных количествах.
Не нужно вечером навсегда прощаться с котлетами и пирожными и уничтожать все запасы в холодильнике со словами: «С завтрашнего никакого жареного, сладкого, мучного!». Нужно просто реально смотреть на вещи и ставить себе выполнимые задачи.
При похудении 200 ккал в день вполне можно получать из сахара. Но остальной свой рацион придется уменьшить на эти 200 ккал. Реально? Вполне. Но есть еще кое-что кроме сахара.
Диетический морковный кекс (диетический морковный торт)
Давно обещала сделать фоторецепт диетического морковного кекса или торта (если кекс прослоить кремом, то получится настоящий торт. И наконец-то собралась. Кекс получается очень нежным, просто тает во рту. Жиров в нем практически нет, много...
Диетические сырники из творога без муки. Рецепт с фото
Диетические сырники из творога без муки — прекрасное блюдо, которое можно есть холодным или горячим. Можно приготовить сырники на несколько дней и разогревать их на завтрак. Наш рецепт универсальный — мы показали, как жарить...
Диетические овсяные панкейки. Рецепт с фото
Панкейки — это американские оладьи на кефире или довольно пышные маленькие блинчики. От наших овсяных оладков они отличаются тем, что жарятся на сухой сковороде, а не плавают в щедрой порции масла. Именно поэтому овсяные...
Овсяные оладьи диетические на кефире. Рецепт с фото
Во время диеты всегда так хочется чего-то вкусненького! Но большинство лакомых блюд под запретом, потому что они содержат много калорий. Наша полезная диета нашла выход из ситуации и предлагает вам рецепт с фото овсяных...
Диетический кекс в микроволновке за 5 минут: шоколадный, лимонный, морковный
Если нет времени на долгую выпечку, но хочется чего-то вкусненького и быстрого, то можно приготовить диетический кекс в микроволновке за 5 минут. Получается такая вкуснятина, что просто пальчики оближешь. Наш сайт полезная диета предлагает...
Домашняя диетическая гранола: рецепт с фото
Невероятно вкусные сладости могут быть еще и полезными! Хочешь похудеть или решила побаловать детей вкусненьким? Наш сайт полезная диета предлагает домашнюю гранолу! Рецепт с фото нам любезно предоставила Валентина Голованова — опытный тренер йога-студии...
Рецепт диетического десерта из творога. С фото пошагово
Существует множество диетических рецептов из творога и о некоторых из них наш сайт полезная диета уже писал. Сегодня мы предлагаем вам невероятно вкусный диетический десерт, от которого просто невозможно оторваться. Это невероятно нежный бисквит...
Фрукты, фруктоза и здоровье
Сейчас модно писать в интернете о фруктозе. Авторы таких статей рассказывают какие-то страшные вещи об ожирении, инсулинорезистентности и неалкогольной жировой болезни печени. Получается. что фрукты — это яд для организма? Конечно, нет!
Давайте посмотрим, что происходит с фруктозой в человеческом организме . Фруктоза всасывается в тонком кишечнике, а затем из воротной вены попадает в печень. Там она превращается в фруктозо-1-фосфат, далее — в триозофосфат, а уже потом в пируват. Печень окисляет пируват до воды и углекислого газа. Избавиться от воды нам благополучно помогают почки, от углекислоты — легкие. То есть фруктоза бесследно исчезает? Не совсем.
Часть триозофосфата печень может переработать в лактат и отправить в кровоток. Для организма лактат — вообще не проблема, он его сожжет и глазом не моргнет (например, использует как источник энергии для скелетных мышц). Еще часть триозофосфата печень переработает в гликоген, который организм будет расщеплять и использовать для питания мозга. Пока, как видим, все нормально.
Но есть и другая сторона медали. Фруктоза может в печени превращаться в жир. Это происходит в процессе печеночного липогенеза de novo. В ходе опытов у мышей, рацион которых на 60% состоял из фруктозы, развился стеатоз печени и инсулинорезистентность. Если говорить о людях, то рацион, который на 60% состоит из фруктозы — это 23 больших яблока. Пожалуй, мы столько не съедим. Поэтому опасности вроде как и нет.
У людей также было отмечено повышенное содержание жира в печени при рационе, 25% которого составляла фруктоза. Если продолжить нашу яблочную аналогию, это около 10 крупных сочных яблок. Это много, мы не едим столько яблок каждый день.
А вот при употреблении глюкозы на боках и ягодицах откладывается гораздо больше жира, чем после фруктозы. Но эти физиологические эффекты влияет энергетический баланс. Поэтому переедание — всегда приводит к образованию лишних жировых отложений. Это происходит независимо от того, каким моносахаридом мы злоупотребляем.
А что там с пресловутой инсулинорезистентностью?
В ближайшей перспективе диетическая фруктоза не способствует инсулинорезистентности. То есть за сезон арбузов, даже если поглощать их килограммами, ничего страшного не случится. Но не стоит впадать в крайности и садиться на пару недель на арбузную диету.
А теперь о бананах, которые многие любят есть перед тренировкой. Фруктоза дает энергию и повышает работоспособность. Причем сама физическая активность способна нивелировать негативное влияние избытка фруктозы на организм. Поэтому и тренировки, и фрукты полезны для здоровья.
Не фруктоза, а ее избыток в сочетании с перееданием ведет к неалкогольной жировой болезни печени, инсулинорезистентности и ожирению. Избытком считается более 60 граммов фруктозы в сутки. 60 граммов фруктозы — это не менее килограмма фруктов. Вряд ли кто-то ест их в таком количестве ежедневно.
Люди действительно потребляют слишком много фруктозы. Но поступает она в организм не с фруктами, а со сладостями. Основной источник фруктозы — сладкая вода, а также всякие лакомства. Проблема в фонетике: слова «фрукты» и «фруктоза» похожи по звучанию. И когда люди слышат о негативном влиянии фруктозы на здоровье, то автоматически представляют себе фрукты. А речь на самом деле идет о сладостях. Значит ли это, что сладкое вредно? Конечно, нет! Вреден только избыток.
Для справки: В 100 граммах сахара содержится 50 г фруктозы, в 100 граммах яблок — 6 г фруктозы.
Инсулин — враг красивой фигуры?
«Быстрые углеводы вредны. Они повышают уровень инсулина, от которого появляется лишний вес», — слышим мы часто.
Каждый доморощенный диетолог заучивает эту фразу на память, а потом пугает ею своих клиентов, читателей и собеседников.
А помните, как раньше во всем винили холестерин? Пошла это «холестериновая чума» из-за границы. Американцы тогда изучали вредные свойства холестерола, а начали винить во всех бедах жиры в целом. Антихолестериновая волна вскоре дошла и до нас. Вспомните, как на продукты лепили наклейки «обезжиренный». Сейчас жиры амнистированы.
Теперь корнем зла и причиной ожирения считают «быстрые углеводы» . Они плохо влияют на поджелудочную железу, заставляя ее производить страшный гормон инсулин.
Фраза: инсулин транспортирует избыток глюкозы под кожу, где он откладывается в виде жира (если клеткам он не нужен, а гликогеновые закрома печени и мышц заполнены под завязку). А еще все знают, что инсулин блокирует расщепление жиров.
Поэтому люди, которые борются с лишним весом, боятся инсулина и быстрых углеводов, как огня. Но так на самом деле? Давайте разберемся.
Роль инсулина трудно переоценить. Он выполняет множество важнейших функций. Хотя вся она направлена на то, чтобы не позволить подняться уровню глюкозы выше нормы. Деятельность организма не ограничивается распихивание избытка глюкозы в мышцы и под кожу в виде жира. Важнейшей функцией этого гормона является сдерживание процессов гликогенолиза и неоглюкогенеза. Всем нашим организм и происходящими процессами управляют гормоны. Если бы «ненавистный» инсулин не сдерживал эти процессы, суть которых в повышении глюкозы крови, мы погибли бы от гипергликемии. Скажите диабетику, что инсулин — враг. Он уж точно знает, насколько это изречение абсурдно.
Избыток любых углеводов (как быстрых, так и медленных) всегда будет пополнять жировые запасы.
Каши для похудения: какая крупа сжигает жир
Худеть можно и нужно с пользой для здоровья. Для этого прекрасно подходят каши для похудения. Но не все они одинаково хорошо работают. Поэтому для полезной диеты нужно выбрать крупу, которая сжигает жир и насыщает...
Кукурузная манка: польза, как варить, рецепты
Некоторые постоянно едят кукурузную манку, а кто-то никогда о ней даже не слышал. Наш сайт полезная диета решил рассказать об этой каше и научить вас ее готовить. У нее действительно много преимуществ, поэтому можно...
Кускус для похудения: польза при диете
Кускус богат клетчаткой и белком, он легко усваивается. В 100 г готовой к приготовлению каши содержится всего 112 кал. Поэтому рекомендуют использовать кускус для похудения. А еще он очень просто готовится и ему можно...
Еще одно доказательство безобидности инсулина
Какая диета самая полезная и эффективная? Правильно, высокобелковая. А белок очень сильно повышает уровень инсулина. Интересно, что белок стимулирует выработку инсулина уже с ЖКТ через глюкозозависимый инсулинотропный полипептид. А углеводы это делают сразу же после попадания в организм через рот, а позже — из крови.
Если верить адептам «антиинсулиновых диет», то из полезной пищи у нас остаются одни масла. Ведь все остальные продукты содержат в себе углеводы и белки, которые стимулируют выделение инсулина.
на самом деле нет плохих или хороших гормонов. Гормоны — регуляторы работы организма. И только от нашего образа жизни зависит, что они нам нарегулируют.
Сделаем вывод
Синтез инсулина не запускает процесс образования жира и накопления лишнего веса. Жировые отложения образуются из-за переизбытка калорий, которые мы не используем. А гормоны лишь пытаются исправить наши ошибки в питании. Поэтому не стоит их бояться и винить во всех своих бедах.
Почему нужны углеводы
Вокруг углеводов скопилось столько мифов, что многие приверженцы здорового питания готовы совершенно отказаться всего мучного и молочного. Оказывается, не всё так плохо. Углеводы нужны и полезны для нашего организма. Почему нужны углеводы? Углеводы состоят...
Можно ли пиццу на диете. Рецепт диетической пиццы, от которой не поправляются
Углеводы являются обязательным элементом питания. Можно ли пиццу на диете? Да, можно, особенно если это диетическая пицца, приготовленная по нашему рецепту.
Как правильно употреблять углеводы? Можно ли есть углеводы вечером?
Продукты с углеводами приводят в ужас многих любителей здорового питания, худеющих и спортсменов. Действительно ли они вредны для нашего организма? Как правильно употреблять углеводы? Можно ли есть углеводы вечером? Стоит ли отказывать себе утром...
Свежие комментарии