Диетический морковный кекс (диетический морковный торт)
Давно обещала сделать фоторецепт диетического морковного кекса или торта (если кекс прослоить кремом, то получится настоящий торт. И наконец-то собралась. Кекс получается очень нежным, просто тает во рту. Жиров в нем практически нет, много морковки, так что он очень даже диетический. Морковки не слышно! Вкуснятина — пальчики оближешь. Итак, на poleznaya-dieta.top рецепт. Нам понадобятся такие продукты.
Рецепт диетического морковного кекса:
Морковка тертая — 2 стакана (на фото 5 морковок, но израсходовала я только 3 шуки — 2 больших и одну маленькую)
Яйцо — 2 штуки
Сахар — 1 стакан (можно 0,5 стакана)
Растительное масло — 5-6 столовых ложек
1 чл соды погасить уксусом
Соль — 0,5 чайной ложки
Мука — 2 стакана
Ванильный сахар 0,5 пакетика (я кладу на кончике чайной ложки ванилина
Трем на крупной терке морковь. Я мерила вот таким мерным стаканчиком. Немного утрамбовала ее, но не сильно. 3 моркови — 2 полных стакана.
Отделяем белки от желтков. В белки — половинку чайной ложки соли и хорошенько взбиваем миксером. Когда пена станет крепкой — начинаем понемногу добавлять сахар. Взбиваем, пока сахар не распутится.
Добавляем в смесь желтки и растительное масло и еще немного взбиваем. Наш сайт полезная диета.ру подробно комментирует фотографии.
Гасим соду уксусом и добавляем в нашу смесь. Все хорошенечко взбиваем миксером, кладем немного ванилина и аккуратно понемногу добавляем морковь и перемешиваем, чтобы белки не опали.
Получается у нас вот такая довольно жидкая масса, пока еще это не тесто, так как нет муки.
Теперь будем понемногу добавлять муку, просеивая ее обязательно через ситечко — чтобы тесто было пушистым и мягким.
Просеянную муку всыпаем в нашу подготовленную смесь. И хорошенько перемешиваем тесто.
Тесто получается вот такой консистенции. Оно немного гуще, чем магазинная сметана. Но ложка в нем не стоит. Литься оно тоже не будет из-за тертой морковки.
Моя форма для кексов, к сожалению, пока до меня не доехала, поэтому я пекла в обычной стеклянной форме. Смазываем ее растительным маслом и слегка посыпаем манной крупой.
Выливаем в форму тесто и разравниваем его, чтобы верх был ровным.
Ставим в духовку на небольшой огонь. Кекс должен хорошо пропечься. Я пекла его минут 40-50. Пробуйте готовность деревянной палочкой или длинной зубочисткой. Вот такая красота получается.
Дайте ему остыть в форме, а потом вынимайте и перекладывайте на блюдо.
Дальше можно его разрезать, смазать, например, заварным кремом и получится пирог. Но он очень вкусный и в таком виде — как кекс. Наш сайт poleznaya-dieta.top желает вам приятного аппетита!
Спасибо за вкуснятинку!
Рада, что понравилось!
спасибо за подробный рецепт 🙂 скажите, а как можно прослоить кремом кекс чтобы получился торт?
Да, Катя, конечно. Я перемазывала заварным кремом. Если хотите, чтобы крем был не очень калорийным — в молоко побольше муки. А сливочного масла немного для вкуса.
Кекс получается малокалорийный и вкусный! Спасибо!
А при какой температуре выпекать?
Если духовка равномерно печет, то можно при 170 градусах 30 минут. Если плохо — лучше не больше 150 и до часа держать
А сколько каллорий получается?
Точно не скажу
Я очень извиняюсь, а где в этот кексе хоть что-то, относящееся к слову «диетический»?. обычный пирог с маслом и т.п….калорийная бомба, хоть и вкусная…
Там мало муки и много морковки)
Вот и меня этот момент тоже смутил))) Два стакана муки и стакан сахара — явно к слову «диетический» не относятся))) Я не спорю, наверное оооочень вкусно, но и ооочень калорийно)
)) можно сахар и не класть почти -будет чуть сладко из-за морковки. А потом притрусить чуть сахарной пудрой.
Много морковки — это хорошо, но вот белую муку можно заменить (хотя бы часть, для не особо худеющих)) на овсяную, овсяные отруби, кукурузную, цельнозерновую, молотый миндаль, пользы больше, калорий меньше, сахар заменить стевией или для тех, кто не любит, добавить 2 ст.л., этого будет достаточно, так как сама морковка сладкая, и можно добавить ещё немного нарезанной кураги для сладости, масла достаточно будет 3 ст.л. для такого количества продуктов. В этом случае, этот пирог можно назвать слегка диетическим и полезным, но употреблять худеющим, конечно же, не каждый день и только в первой половине дня ))
Ну полакомиться можно) На овсяной муке не будет пышным — я пробовала
Я использовала цельнозерновую муку. В тесто добавила цукаты и орехи. Получилось очень вкусно.
Крем сделала супер-диетический: Обезжиренный творог без крупинок, пару ложек белого йогурта (не сладкого), сахар, или любой заменитель сахара, и мелко потерла немного апельсиновой корки.
Понравилось даже мужу, который не любит творог и крем без масла не признает в принципе. 🙂
Спасибo, что вдохновили на такой изумительный десерт.
Класс) Надо и себе попробовать по вашему рецепту. Спасибо за идейку! Я сейчас стараюсь без сахара печь — заменитель кладу. Даже не из-за фигуры. У нас в семье диабетик появился(
Думаю, без сахара в наше время можно очень даже обходиться. Вопрос привычки. Раньше ведь люди тоже как-то жили 🙂 Попробуйте бананчик, если нет противопоказаний. Он отлично подходит как в тесто, так в крем. Не болейте!
Спасибо!))
Очень аппетитно выглядит)) Хочу попробовать сделать тоже)) я на сбалансированном питании,но разрешили изредка попробовать такой кекс)) А вопрос вот,влияет ли чем взбивать белки? миксера нет,есть блендер..
Можно даже венчиком. А вот блендером вряд ли получится нормально взбить.
Жаль..(( ну тогда венчиком от руки попробую.))
Да,венчиком тяжеловато будет..( Спасибо за ответ)
Да нет, не сложно — это же не безе и даже не бисквит
Здравствуйте, а тесто у меня очень густое получилось так должно быть?
Нет, оно не сильно густое
Это действительно очень вкусный кекс, я пробовала делать. Только я еще добавляю в кекс 100 гр. меда, может чуть меньше. Кстати, я белки тоже венчиком взбиваю, совсем не сложно и хорошо получается.
Здравствуйте, а должно тесто густое получится?
Нет, не сильно густое — должно быть как густая сметана
Алиса, огромное спасибо за рецепт! Ингредиенты взяла точно по рецепту. Благодаря подробному описанию тесто с первого раза получилось идеальным, чего со мной обычно не происходит. В итоге получилась неимоверная вкуснятина и ещё одно замечательное и полезное блюдо в копилочку!
И ничего страшного, что этот кекс не совсем диетический. Кому нужно — усовершенствуют. Я сюда попала потому что искала просто рецепт морковного кекса. Спасибо ещё раз!
Ольга, мне от тоже очень нравится)) Ну пусть и не совсем диетический, но очень необычный) Рада, что вам понравилось!
Спасибо за рецепт!!!получился наивкуснейший кекс!!!! Я делала крем из сгущенки и сделала мини тортик,но и без крема кекс ооочень нежный и вкусный!!!!
Юлия, спасибо за приятный комментарий) Рада, что вам понравилось!
История моя такая: продернула я морковь ,набрала ведро полное, что с ней делать ума не приложу. Вспомнила про кексы морковные , своей семье заявила , что буду делать- посмотрели как на умолишенную и сказали своё ФЕ. Ну ладно приготовила по вашему рецепту, остудила, нарезала и отвернулась готовить суп. Муж подал голос: мы тут кусочек тебе оставили, попробуешь или мы с дочей поделим?завтра приготовишь? Очень большое спасибо за экономный и вкусный вариант. Извините что так много написала, но на эмоциях!!! Мои мясоеды оценили на отлично. Готовим девочки и хоть кусочек себе сразу прячем, или двойную норму.
Класс)) мне он тоже очень нравится)) и быстро готовится, очень просто! спасибо за ваш отзыв!
В рецепте указывается 2 стакана муки , поспешила положила сразу 2 . Тесто получилось очень густое , ну конечно не такое как на фото . Для такой густоты 1,5 нужно как минимум . Поставила в духовку , расстроенная , думаю такого желаемого эффекта не будет . Кто печёт в первый раз , советую обратить на этот нюанс внимание ….
Олеся, может, вы стаканы большие взяли и с горкой насыпали? я все точно писала — как делала.
А почему он считается малокаллорийным то???? Сахар, масло, мука??? с чего вдруг каллорий мало стало????
Потому что морковка, а не маргарин. Сахар можете не класть, уменьшить дозу, заменить фруктозой — на ваш выбор
Имеет право на жизнь, но по моему вкусу сочетание сладкого (морковь, сахар) и олии не совсем удачное… Либо сливочным маслом заманить, либо принять таким как он есть, но постоянно убеждать себя что это вкусно. Однозначно нужно рецепт доработать!
А вы базарное салатное масло налили, наверное(( Нужно рафинированное без запаха — это же выпечка
Часто готовлю по этому рецепту. Алиса, еще раз спасибо за него! Как писала уже ранее, сахара кладу минимум, а белую муку иногда заменяю цельнозерновой (но ее нужно класть меньше). Сегодня попробовала выпекать в маленьких формах для маффинов. Сверху присыпала кунжутными семечками. КЛАСС!!! Получились пышные, румянные кексы. Остыть они, как всегда, не услели ))))
Мои тоже его уплетают со скоростью звука))
Спасибо за рецепт
Сделала с кукурузной мукой и вместо сахара добавила немного фит парада, очень вкусно и калорийность меньше
Рада, что вам понравилось!
Замечательный морковный кекс! Нежный и пышный, просто тает во рту. Не сухой — благодаря моркови тесто получается совершенно изумительным. И не стоит бояться растительного масла в тесте! Совсем без жиров тоже нельзя ни на какой диете сидеть. Так что диетический морковный кекс получается не сильно калорийным.
И учтите, что бонусом к такому вкуснейшему десертику вы получаете еще и дозу витаминов! Во-первых, витамин А из морковки усваивается только с жиром. А во-вторых, лучше усваивается после термической обработки.
Марина, спасибо за ваш такой подробный отзыв! Очень рада, что понравился мой диетический морковный кекс
Спасибо за рецепт диетического морковного торта! Приготовила вечно худеющим подругам на наш традиционный вечерний субботний девичник, перемазала взбитой сметаной с буквально ложечкой сахара и нарезанными бананами. Получилось что-то совершенно волшебное! Смели за 5 минут) В следующий раз буду делать на 2 порции.
Елена, можно любым кремом перемазывать. Но лучше, конечно, нежирной сметаной. Получается такая приятная кислинка. И полезно, и не очень много калорий. И вкусно!
Всем Доброго времени суток!
не понимаю почему набросились на автора. Кому не по душе или каллориям, проходите себе тихо мимо! Зачем портить людям настроение. Пекла корж 2x по оригинальному рецепту, и заменив сахар( сахара заменительн., песком, и муку частично кокосовой мукой, урезала количество масла)
и все так же очень вкусно!!!
присоединюсь к выше сказанному, кому надо сам переделает под себя.
Автору большое спасибо, долго искала этот вкус пирога( случайно кушала в кафе)
ещё раз спасибо за рецепт
Рада, что вам понравился!