Рецепт диетического десерта из творога. С фото пошагово

Существует множество диетических рецептов из творога и о некоторых из них наш сайт полезная диета уже писал. Сегодня мы предлагаем вам невероятно вкусный диетический десерт, от которого просто невозможно оторваться. Это невероятно нежный бисквит с творожно-йогуртовым кремом и фруктами. Так как мы готовили праздничный вариант, то у нас там есть шоколад. Желающие похудеть могут его не класть.

Для теста нам понадобится:

4 яйца;

100 граммов сахара;

200 граммов муки;

1/3 ч л соли или сока лимона.

Для крема: 

200 граммов любой смородины. черники или голубики;

200 граммов абрикос;

200 граммов персиков;

творог — 300 граммов (у нас сырковая масса и сахар мы уже в крем не добавляем);

йогурт без добавок — 3 штуки по 100 граммов;

пористый шоколад по желанию (для праздничного варианта обязательно, а если вы считаете калории, то можно не класть).

Делаем бисквит стандартным методом. Сначала очень осторожно отделяем белки от желтков, сливаем белки в чашу комбайна или в любую пластиковую посуду, если у вас нет комбайна или вы предпочитаете ему миксер. Я все делаю в комбайне (не сочтите за рекламу) — здорово экономит время.

Сначала в белок добавляем соль или лимонный сок и взбиваем в крепкую пену, чтобы белки не выпадали из венчика.

Потом начинаем по одной столовой ложке (можно по две) добавлять сахар. Не сыпьте весь сахар сразу — белок «забьется» и не взобьется.

Когда уже белки хорошо взбились, отправляем туда и желтки. Наш сайт poleznaya-dieta.top рекомендует не взбивать их отдельно. Хотя если хочется, то можно оставить немного сахара, растереть его с желтками и потому уже эту смесь (пышную) соединить с белками. Потом отправляем туда же муку, окончательно перемешиваем.

Смазываем форму растительным маслом, чтобы бисквит не прилип.

Посыпаем слегка мукой.

Выливаем тесто и разравниваем его аккуратно, чтобы не было гор и впадин. Оно должно быть не слишком густым, как обычный бисквит, поэтому само хорошо разливается.

Проверяем готовность зубочисткой — она должна быть сухая, без теста, и вытаскиваем.

Вынимаем из формы чуть остывший пирог, но не полностью остывший, чтобы он не сырел в форме.

Даем остыть и режем вдоль на длинные полоски, потом каждую полоску еще на две (если пирог у вас получился высоким, как у нас).

Теперь начинаем готовить крем. Режем кусочками персики и абрикосы. Не мелко режем.

Должна получиться примерно такая нормальная кучка.

Взбиваем сначала йогурт, потом добавляем туда творожную массу (или творог). Если вы возьмете творог, то его нужно обязательно протереть через мелкое сито (дуршлаг).

Берем разъемную форму и обтягиваем пищевой пленкой дно. Закрываем форму.

На дно укладываем половину бисквита, чтобы половина осталась на второй слой.

Во взбитый крем добавляем ягоды (у нас черная смородина).

Высыпаем туда же персики и абрикосы.

И поломанный на кусочки черный пористый шоколад. Перемешиваем крем.

Выкладываем половину крема на бисквит, разравниваем крем.

На крем опять выкладываем бисквит.Не нужно стараться уложить плотно, чтобы крем попадал между бисквитом и пропитывал его.

Опять сверху выкладываем крем с фруктами.

Разравниваем крем и украшаем смородиной, персиками и абрикосами. Отправляем на 4-5 часов в холодильник. Можно поставить в холодильник на ночь — хуже от этого не станет.

Вытаскиваем из формы, но не снимаем с нижней тарелки, потому что он развалится.

Получилась вот такая красота и вкуснотища.

Можно резать на кусочке и подавать к столу. Приятного аппетита!