Диетический рецепт лечо из болгарского перца
Все зимние диеты бедны витаминами. И восполнять их нужно обязательно. Поэтому лучше позаботиться об этом заранее и заготовить вкусное лечо из болгарского перца. Калорий в нем очень мало и можно будет себя и всех домашних баловать такой вкуснятиной. Наш сайт о полезных диетах poleznaya-dieta.top рекомендует попробовать приготовить по нашему рецепту. Очень просто и вкусно.
Рецепт лечо из болгарского перца
Желтый и красный мясистый сладкий болгарский перец — 1,5 кг
Помидоры — 1 кг, можно 1,3 (тогда будет чуть больше сока). Рекомендую брать не сочные, а мясистые (типа «сливок»). Тогда получается очень вкусный густой соус.
Сахар — 2 ст ложки (можно 4 — будет острее и вкуснее)
Соль — 1 столовая ложка
Растительное масло (подсолнечное, кукурузное или оливковое) — 50-70 грамм
Уксус — 2 столовых ложки (лучше 4 ст л — острее и вкуснее получается)
Перец горошком, можно взять еще лавровый лист.
Немного исправлений: в этом году положила 1 ст л соли, 3-4 ст л сахара и 3-4 уксуса, на 2 порции горькую перчину порезала. Получилась такая вкуснятина!
Моем перец, чистим его от внутренностей, моем помидоры и мелем их в блендере. Не нужно делать сок на соковыжималке, так как нам нужна густая заливка. Блендер замечательно справляется с этой задачей и получается такое однородное томатное пюре.
Режем перец вдоль неширокими полосочками, примерно до сантиметра. Толсто не надо — не проварится. Но и тонко резать не стоит.
Сок наливаем в широкую кастрюлю, доводим его до кипения.
Добавляем в сок сахар, соль, растительное масло, уксус, перец горошками. Пробуйте свой маринад — возможно вам нравится более пресный или, наоборот, более соленый.
Кладем в нашу заливку перец. Лучше не весь сразу, а примерно половину — это норма на 2 вот таких баночки. Переваривать его не стоит — закипятили и разложили сразу. Варим перец под крышкой на маленьком огне минут 15. Пробуйте его — он должен стать чуть мягким, но не должен раскваситься в кашу.
Плотненько укладываем в банки. Можно чуть притрамбовать ложкой, но не сильно.
Заливаем маринадом до самого верха, закрываем крышками и складываем куда-то под одеяло, чтобы наше лечо там остывало медленно. Все. Наше вкусное лечо из болгарского перца готово. Не забудьте оставить немного для пробы. А то домашние могут не выдержать и открыть баночку раньше времени.
Заготавливала когда-то. Очень нравится перчик в томатном соке, а особенно нравится сама заправка 🙂
Вкуусно)
Что и стерилизовать не надо? тогда этот рецепт для меня! Спасибо)
Нет, не нужно
Девочки, оно и без уксуса будет стоять, томатный сок+ подсолнечное масло = отличный консервант. Проверено на личном опыте. И еще один изюминк: вместо сахара можно класть мед, вкус получается еще более необычным! Смачного!!!
Да? ну без уксуса вкуса того не будет. Тогда может хоть лимончика туда
Спасибо за рецепт самого веусного лечо из болгарского перца. Моя семья его просто обожает!
Рецепт действительно замечательный! В этом году захотелось поострее — добавила больше уксуса и сахара.
Да! Отличный и очень простой рецепт, спасибо! Думала сначала делать с морковкой и луком, потом решила ограничиться только перцем с помидорами (а реально, зачем консервировать овощи, которых зимой валом?)
Из этого объема продуктов получилось 2 литра лечо, но остался соус.Так как банок готовых не было, закинула в остатки соуса новую порцию перца, проварила и поставила в холодильник. Вечером слопали весь и просили еще))
И мне больше нравится брать на лечо не сочные помидоры, а несочные «сливки». Тогда и эту подливу можно просто ложками есть — вкусно очень.
Кстати, я об этом уже подумала) Буду еще делать на этой неделе, но с другими помидорками.