Домашние пончики

Пончики — лакомство, которое все мы помним с детства. Пышные, обсыпанные сахарной пудрой — настоящее объедение. Конечно, это совсем не диетический рецепт. Но надо же иногда позволять себе удовольствия. А дети пончики просто обожают. И сегодня наш сайт poleznaya-dieta.top расскажет, как приготовить пончики дома.

Рецепт домашних пончиков

12 полных столовых ложек муки с верхом

3 желтка

30 граммов сливочного масла

1 столовая ложка сахара

0,5 чайной ложки соли

1,5  чайных ложки сухих дрожжей — я меряю ложкой от хлебопечки (это примерно 6 граммов)

200 граммов молока

1 столовая ложка ликера или коньяка (можно водку)

Растительное масло для жарки (уходит до литра)

Как готовить:

Я все засыпаю в хлебопечку и через полтора получаю готовое тесто. Если хлебопечки нет, то разводим дрожжи в теплом молоке с сахаром, добавляем пару ложек муки и оставляем на 20 минут в теплом месте. Потом досыпаем все остальное и ставим еще на час в теплое место. Тесто должно быть не сильно густым, оно немного резиновое получается. Наш сайт poleznaya-dieta.top сделал для вас подробные фотографии процесса.

Стол и руки смазываем постным маслом. Муку не подсыпаем! Мука будет потом гореть в масле при жарке. Масло выполняет те же функции, что и мука — тесто не прилипает.

Раскатываем тесто примерно 0,5 сантиметра толщиной.

Для производства пончиков лично у меня нет никаких форм — пользуюсь чашкой и крышечкой от витамин.

Делаем чашкой кружочки.

Вот такие, как обычно.

Теперь будем делать дырочки

Вот так их по серединке выдавливаем.

Получается не очень аккуратно, но ничего страшного

Убираем все лишнее тесто — мы из него потом сделаем еще один круг. Жарить нужно начинать в хорошо раскаленном масле.

Не бросайте сразу много — лучше жарить по 2-3 штуки, чтобы успевать переворачивать.

Сильно не зажаривайте — вот такими они должны быть, как на нашем фото. Такие уже можно вынимать.

Вытаскиваем и кладем в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Почему говорю не зажаривать — они в дуршлаге еще доходят и становятся темнее.

Посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся!