Сыроедение, веганство, вегетарианство — чем они отличаются

Сегодня все больше людей обращают внимание на свою диету и выбирают более здоровый и осознанный подход к питанию. Три популярных подхода — веганство, вегетарианство и сыроедение — предлагают разные варианты организации питания, и в этой статье мы рассмотрим каждый из них подробнее.

Вы хотели бы узнать, что такое веганство и вегетарианство, а что такое сыроедение? Чем отличаются вегетарианство веганство и сыроедение друг от друга? Для начала давайте дадим определения этим направлениям питания.

Вегетарианство

Вегетарианство — это самый мягкий подход к питанию, который позволяет употреблять некоторые продукты животного происхождения, такие как яйца, молочные продукты и мед, но полностью исключает мясо. Вегетарианство может быть полезно для тех, кто хочет уменьшить потребление мяса в своей диете, но не готов полностью отказаться от продуктов животного происхождения. Такой подход позволяет получить достаточно белка и других питательных веществ, которые необходимы для здоровья.

Вегетарианство – это не только принцип питания или, как по-другому можно назвать, соблюдение особой диеты, это образ жизни в первую очередь.

Веганство

Веганство – более строгий вид вегетарианства.  Это система питания, которая полностью исключает использование продуктов животного происхождения, включая мясо, молочные продукты, яйца, мед и т.д. Веганы убеждены, что такой подход к питанию приводит к лучшему здоровью и снижению риска заболеваний, а также уменьшает негативное влияние человеческой деятельности на окружающую среду. Однако веганам необходимо следить за тем, чтобы они получали достаточно белка, железа, кальция и других важных питательных веществ, которые обычно поступают в организм с продуктами животного происхождения.

Также последователи веганства отказываются от предметов быта, сделанных из кожи и меха животных. Веганство делится на два подтипа: сыроедение веганское и фрукторианство.

Если вы уже состоявшийся вегетарианец, то переход с вегетарианства на веганство подразумевает именно полный отказ от всех продуктов животного происхождения, в том числе от меда. Сыроедение и веганство схожи лишь по принципу питания.

Сыроедение

Сыроедение — это употребление только сырых продуктов. Сыроеды убеждены, что такой подход к питанию помогает сохранять все питательные вещества, которые могут быть уничтожены при термической обработке. Сыроедение может включать в себя различные продукты, такие как овощи, фрукты, орехи и семена, реже это могут быть сырые молочные продукты и яйца. Однако существует риск заражения бактериями и вирусами, которые могут в сырой еде, поэтому важно выбирать качественные и безопасные продукты.

Выделяют несколько типов сыроедения, о которых мы расскажем далее

1. Первый тип сыроедения основан на рационе из свежих фруктов, овощей, ягод и их соков. Также можно употреблять в пищу сухофрукты и сушеные ягоды дикорастущих плодовых растений, а также сырые семена масличных, орехи, пророщенное зерно, растительные масла, полученные холодным отжимом, натуральный мед.

Иногда допускаются квашеные овощи. Из напитков сыроеды употребляют только чистую воду. Соки овощей, ягод и фруктов относят не к жаждоутоляющим напиткам, а к пище.

Такой рацион весьма распространен среди сыроедов. Да, безусловно этот набор пищевых продуктов похож на веганство или вегетарианство. Но не стоит задавать вопрос «это веганство или сыроедение», так как веганство не исключает тепловую обработку пищи.

2. Второй тип сыроедения повторяет первый, но здесь исключено употребление зерновых культур и круп, квашеные и соленые овощи, а в некоторых случаях даже растительное масло.

Разрешено употребление пророщенных зерен. Этот тип рациона по праву можно назвать самым строгим. Последователи такого типа сыроедения в свой рацион включают ягоды и фрукты, а стиль такого питания называют фрукториапизм.

3. Третий тип сыроедения включает в себя рацион питания первого типа, но здесь допускается употребление сырого молока или молочных продуктов: простокваша, кефир, сметана, сливки и творог. А истинные сыроеды отказываются от молочных продуктов промышленного производства. Допускается употребление сырых яиц.

Таких cыроедов, которые употребляют в пищу молочно-растительные продукты, принято называть «всеядными», но абсолютные последователи сырого питания употребляют только растительную пищу. Определение «всеядности» в данном случае относительно, так как веганство и мясоеды совершенно разные направления.

4. Последний, четвертый тип сыроедения совмещает первый и третий, но здесь рацион дополняется употреблением хлебобулочных изделий из цельного зерна и без дрожжей. Такой рацион считается менее строгим.

Почти все сыроеды употребляют по возможности фрукты целиком, например яблоки едят с семенной коробочкой, чтобы не нарушить пищевой комплекс. Также, по возможности, необходимо есть фрукты и овощи с кожурой. Цельное молоко будет питательнее сметаны или сливок, а цельное яйцо питательнее одного белка или желтка.

Смена рациона питания на сыроедение

Мясоеды при переходе на сыроедение поначалу испытывают чувство постоянного голода. Это неудивительно, ведь растительная пища гораздо быстрее переваривается, чем тяжелая мясная. Переход на сыроедение требует специальной подготовки.

Переход мясоеды должны осуществить постепенно — от обычного питания к употреблению только сырой. Затем должно последовать постепенное ограничение набора употребления продуктов до тех пор, пока ежедневный рацион полностью не будет состоять только лишь из сырых продуктов: овощей, ягод, орехов и семян.

Но есть и другое мнение. Мясоеды могут вполне быстро без колебаний осуществить переход с «мертвой» пищи на «живую» цельную растительную. Первый шаг – это отказ от мяса животных и птиц, затем отказ от мяса рыбы. По желанию исключаются яйца и еда, прошедшая термическую обработку.

Состоявшиеся полноценные сыроеды отмечают, что переход на такой способ питания прошел без затруднений. Еще легче это удается тем, кто уже соблюдает вегетарианство или веганство.

Но все же иногда возникают трудности при резкой смене продуктов питания. Организму необходимо время, чтобы привыкнуть полностью к «живой» пище. Все сугубо индивидуально и зависит от возраста, состояния здоровья, характера человека, профессии, окружения, образа жизни и множества других факторов.

В некоторых отдельных случаях, приспосабливание организма к новой еде происходит годами. А в период привыкания придется перетерпеть некоторые неприятные ощущения и ряд расстройств со стороны пищеварительной системы.

Многие веганы в конечном счете становятся сыроедами, а это требует больше усилий и перестройку мышления!

Рекомендации по смене рациона

При переходе на сыроедение придерживайтесь следующих рекомендаций:

• на завтрак и ужин употребляйте сырые продукты, а в обед можете позволить себе варенную растительную пищу;
• наоборот, на завтрак и ужин можете есть варенную пищу, а в обед – сырую;
  фрукты и орехи необходимо есть перед основным приемом пищи;
• если вы не завтракаете, то можно разбить график приема пищи на два раза: в 11 и в 17 часов;
• утром и вечером пейте жидкости: соки, разбавленные водой, молоко растительного происхождения, травяные чаи.

Если вы придерживаетесь растительно-молочного рациона, тогда шаг за шагом исключайте сначала яйца, потом молочные продукты, потом уже молоко и параллельно заменяйте вареные блюда сырой пищей.

Сыроеды утверждают, что такой способ питания обеспечивает потребление «чистой и нетоксичной» еды, что положительно отражается на здоровье организма. Люди, придерживающиеся такого здорового питания более подвижны, жизнерадостны и бодры, чем мясоеды.

Вы можете сами для себя провести пробное сыроедение. Каждый, кто имеет силу воли, выдержку и здоровую пищеварительную систему, может пройти пробный курс сыроедения в течении двух-трех недель.

Даже пробный курс такого питания уже очищает организм, оздоравливает и омолаживает тело. Такое питание, своего рода отдых для организма и витаминная «подзарядка». Благоприятное время для пробного сыроедения – конец лета и вся осень.

Масса тела при этом всегда снижается, но как только организм привыкает к новому способу питания, она стабилизируется. Обязательно нужно есть немного и только тогда, когда появляется чувство голода. Выбирайте продукты, соответствующие данному периоду года.

Сырую пищу необходимо тщательно пережевывать, не следует пить жидкости во время еды и есть после питья. Зимой нужно нагревать продукты до комнатной температуры, а приготовленные сыре блюда не оставлять надолго. Вместо соли, уксуса, приправ и пряностей используйте лимонный, клюквенный и томатный сок.

И помните, что сыроедение подразумевает под собой отвыкание от привычного вкуса еды: жаренного, варенного или печеного.

Сыроедение, веганство, вегетарианство – что лучше?

Каждый из этих подходов к питанию имеет свои преимущества и недостатки, и выбор зависит от личных предпочтений и целей. Веганство и вегетарианство могут быть полезны для тех, кто хочет уменьшить потребление мяса и других продуктов животного происхождения, а также для тех, кто заботится об окружающей среде и животных. Сыроедение может быть полезно для тех, кто хочет получить максимальное количество питательных веществ из своей диеты.

Однако, независимо от выбранного подхода к питанию, важно следить за тем, чтобы диета была сбалансированной и содержала достаточное количество всех необходимых питательных веществ. При соблюдении правильной диеты и учете индивидуальных потребностей можно получить максимальную пользу для здоровья и окружающей среды.