Диетические котлеты из куриной грудки с кабачком

Овощной сезон в самом разгаре. И нужно пользоваться всеми его прелестями. Например, научиться готовить диетические котлеты из куриной грудки с кабачком. Они получаются очень нежными и сочными. А так как в нашем рецепте диетических котлет из куриной грудки с кабачком используется грудка и нет ни капли жира, то еще и низкокалорийными. То есть самыми диетическими. В них полный набор фитнес продуктов для полезной диеты и продуктивных занятий.

Рецепт диетических котлет из куриной грудки с кабачком:

• Куриное филе (грудка) — 300 граммов (это такая хорошая четвертинка целого филе)
• Кабачок — 1 шт (250 гр)
• Морковь — 1 небольшая (50 гр)
• Луковица — 1 небольшая
• Чеснок — 1 зубок
• Яйцо — 1 шт
• Овсяная мука — очень 2 полных ст л с большой горой
• Соевый соус, черный перец, любые специи, горчица
• Панировочные сухари

Берем твердый молодой кабачок и натираем его на терке для корейской морковки. Зачем для корейской? Наша полезная диета рассказывала об этом здесь: Диетические котлеты из кабачков. От души солим, даем кабачковой воде хорошенько стечь. Отжимаем руками или придавливаем рукой к дуршлагу. Вода должна вся стечь.

Получается такая достаточно сухая кабачковая смесь — основа нашего фарша для куриных котлет с кабачком. Филе, морковь, лук мелем на мясорубке. Чеснок мелем или выдавливаем.

Смешиваем все ингредиенты в мисочке. Чуть подсаливаем. Добавляем перец, любые специи, немного соевого соуса и любой горчицы (по чайной ложке). Соус и горчица придадут фаршу пикантный и нежный вкус. Добавляем яйцо и 2 ст л овсяной муки, которую мы смололи на кофемолке. Если кофемолки нет — кладите хлопья. Но тогда их нужно замочить в воде, которую мы отжали с кабачков. Они пропитаются и будут мягкими. Вкус особо не меняется от хлопьев или муки. Если фарш жидковат — добавьте столовую ложку сухарей.

Формируем руками диетические куриные котлеты с кабачком, обваливаем их в сухарях.

Котлеты прекрасно лепятся и жарятся, не разваливаются на сковородке. Эти диетические котлеты из куриной грудки и кабачков — наш фаворит!

Куриная грудка: почему ее стоит есть на диете

Он не только является источником постного белка, но также обеспечивает организм коэнзимом Q10. И благодаря этому позволяет забыть о морщинах и наслаждаться упругой и гладкой кожей. Куриная грудка лучше усваивается, чем говядина или свинина. Она рекомендуется детям, пожилым людям, тем, кто соблюдает диету с высоким содержанием белка, она очень полезна для спортсменов.

100 г куриной грудки (без кожи) содержат:

• витамин А 30 МЕ
• витамин С 1,2 мг
• витамин D 5 МЕ
• витамин Е 0,19 мг
• витамин К 0,2 мкг
• витамин B6 0,75 мг
• витамин B12 0,2 ​​мкг
• фолиевая кислота 4 мкг
• кальций 5 мг
• железо 0,37 мг
• магний 26 мг
• фосфор 210 мг
• калий 370 мг
• натрий 116 мг
• цинк 0,58 мг
• медь 0,027 мкг
• селен 32 мкг.

Витамины группы B, витамин C, цинк и селен поддерживают наш иммунитет. Селен рекомендуется людям, страдающим аутоиммунными заболеваниями, такими как болезнь Хашимото. Натрий и калий гарантируют ритмичную работу сердца. А магний, который дополнительно снижает последствия длительного стресса — от учащенного сердцебиения до чрезмерной раздражительности.

Почему нужно есть кабачки на диете

Двоюродный брат зеленой тыквы — кабачок — универсальный овощ, он легко усваивается и низкокалорийен.

В 100 г кабачков содержится: 15 ккал, 250 мг калия, 52 мкг фолиевой кислоты.

1. Для похудения

Молодые кабачки, нарезанные соломкой, можно есть сырыми, как огурцы, подавать с соусами. Нежная мякоть содержит всего 15 ккал на 100 г, поддерживает обмен веществ и обогащает организм калием, предотвращает задержку воды в организме и помогает похудеть.

2. Для пищеварения

Нежный крем-суп из кабачков — идеальное блюдо при изжоге, повышенной кислотности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, болезнях печени. Кабачок содержит мало клетчатки, поэтому легко переваривается.

3. Для любителей мяса, рыбы, сладостей и сыров

Блюда из кабачков особенно полезны тем, кто ест много мяса, рыбы, сыра и сладостей. Эти продукты закисляют организм, что может привести к головной боли и усталости. Кабачок ощелачивает, восстанавливая естественный кислотно-щелочной баланс в организме.

4. Сахар под контролем

Кабачки нужно есть людям, страдающим сахарным диабетом. Они содержат мало углеводов и имеют низкий гликемический индекс (даже в вареном виде, в отличие, например, от моркови), дают ощущение сытости, не вызывают резкого повышения уровня глюкозы в крови.

5. Быстрый детокс

Кабачки — один из важных компонентов детокс-диеты. Они примерно на 90% состоят из воды, что способствует очищению организма от токсинов. Кроме того, в  мякоти не накапливаются яды и тяжелые металлы. Поэтому не обязательно покупать только органические кабачки — подходят и те, что выращены в промышленных масштабах.

6. Для беременных

Салат с кабачками и тертой морковью — прекрасное дополнение к ужину для будущих мам и кормящих женщин . В этом овоще содержится много фолиевой кислоты и йода, которые предотвращают пороки развития плода.

7. Для крепких нервов

Если вы живете в постоянной спешке и стрессе, старайтесь есть кабачки как можно чаще (лучше всего сырые или приготовленные на гриле). Он содержит много витаминов группы B , которые поддерживают работу нервной системы, снимают симптомы стресса, улучшают память и концентрацию внимания, а также предотвращают депрессию.