Диета номер 13
Диету номер 13 нужно соблюдать при острых инфекционных заболеваниях. Она поможет восстановить силы, которые необходимы для борьбы с инфекцией, поспособствует выведению токсинов из организма и уменьшит нагрузку на пищеварительную систему.
Калорийность диеты составляет 2000-2100 ккал. Энергетическая ценность понижается за счет уменьшения жиров, углеводов и частично – белков. Вместо жирной и углеводистой пищи предлагается отдавать предпочтение продуктам, богатым витаминами, а также пить больше жидкости (минимум 2 л в день). Рекомендуется отказаться от тяжелой пищи, которая способствует запорам и метеоризму, а также от овощей, содержащих грубую клетчатку. Лучше всего готовить блюда на пару или подавать в отварном виде, предварительно порезав или протерев. Питаться нужно 5-6 раз в день небольшими порциями.
Продукты и меню, разрешенные на диете номер 13:
- подсушенный хлеб из муки высшего или 1-го сорта
- выпечка из несдобного теста
- супы на нежирных мясных и рыбных бульонах с яичными хлопьями, разрешенными овощами, разваренными крупами или макаронами
- супы-пюре из мяса
- приготовленное на пару или отварное постное мясо (телятина, говядина, курица, индейка) без кожи и сухожилий
- паровые фрикадельки, котлеты и суфле из мяса
- вареная или приготовленная на пару нежирная рыба без кожи
- кисломолочные продукты, творог и блюда из него
- нежирная сметана
- тертый сыр
- сливки и молоко – в качестве добавок к блюдам
- яйца всмятку, белковые омлеты, омлеты на пару
- каши из протертых разваренных круп с молоком или бульоном
- пудинги и суфле из манки, измельченной гречки, геркулеса и риса
- макароны
- картофель, свекла, морковь, цветная капуста в отварном виде, а также паровое суфле из этих овощей
- помидоры, тыква, кабачки (можно не в протертом виде)
- сладкие и кисло-сладкие ягоды и фрукты в сыром виде (желательно, протертые)
- запеченные яблоки
- протертые сухофрукты
- кисели, желе, протертые компоты, муссы
- молочный кисель и кремы
- сахар, варенье, джем, мармелад
- чай и кофе с молоком, чай с лимоном
- морсы, разбавленные фруктовые и овощные соки
- настой шиповника и отрубей
- сливочное и рафинированное масло (не более 10 г в день) – в блюда.
Продукты, запрещенные на диете номер 13:
- свежий хлеб и хлеб из ржаной муки
- сдобное тесто
- борщ, щи, супы на жирном бульоне
- супы с пшеном и с бобовыми
- жирные сорта мяса, колбаса, копчености
- мясные и рыбные консервы
- жирная рыба, соленая и копченая рыба
- жирное молоко и сметана
- сливки, жирный сыр
- яичница, вареные вкрутую яйца
- бобовые, кукурузная, ячневая пшенная крупа
- огурцы, белокочанная капуста, редька, щавель, лук, чеснок, брюква, грибы
- плоды с высоким содержанием клетчатки и с грубой кожурой
- шоколад, пирожные
- жирные и острые соусы, специи
- какао.
Диета номер 13: пример меню
На первый завтрак: манная каша с молоком, чай с лимоном.
На второй завтрак: яйцо всмятку, настой из шиповника.
На обед: половина порции супа на мясном бульоне с протертыми овощами, полпорции рисовой каши, мясные отбивные на пару, протертый компот.
На полдник: печеное яблоко.
На ужин: половина порции картофельного пюре, вареная рыба, разбавленный фруктовый сок.
Перед сном: кефир.
Свежие комментарии