Диета номер 12

Лечебная диета номер 12 назначается при нервных расстройствах функционального типа. Она направлена на восстановление функции нервной системы и уменьшение нагрузок на нее. Для достижения этой цели в диете ограничивается поваренная соль, жиры и углеводы. Нежелательно употреблять продукты, которые действуют на нервную систему возбуждающе (к ним относится кофе, алкоголь, жирная и острая пища). Рекомендуется есть как можно больше продуктов, богатых фосфорными солями (молочные продукты, бобовые, печень). Калорийность диеты – 2300-2400 ккал. Рекомендовано пятиразовое питание.

Продукты и меню, разрешенные на диете номер 12:

• несвежий хлеб или сухари
• выпечка из несдобного теста
• постное мясо (телятина, курица, индейка, кролик) в отварном или запеченном виде
• тефтели и котлеты на пару
• нежирные сорта рыбы
• нежирное молоко, творог и блюда из него
• нежирный сыр
• сметана – в качестве добавок к блюдам
• не более 2 яиц в день (яйца всмятку или омлеты)
• любые крупы и блюда с добавлением круп
• все овощи (кроме запрещенных)
• фрукты и сухофрукты
• мед, варенье, нешоколадные конфеты
• овощные и фруктовые соки
• чай, настой шиповника
• сливочное и растительное масло – в блюда.

Продукты, запрещенные на диете номер 12:

• свежий хлеб
• слоеное тесто
• жирное мясо
• мясные консервы, колбаса
• жареная и соленая рыба
• икра рыбы
• рыбные консервы
• яичница и яйца вкрутую
• огурцы, щавель, редиска, лук, чеснок
• шоколад
• острые соусы, хрен, перец, горчица
• какао, кофе, крепкий чай, алкоголь.

Диета номер 12: пример меню

На 1-й завтрак: каша на молоке, 2 яйца, сваренных всмятку, чай.
На 2-й завтрак: печенье из несдобного теста, настой шиповника.
На обед: суп с картофелем, вареное мясо или тефтели из фасолевого пюре.
На полдник: настой шиповника или сок.
На ужин: отварной картофель, запеченная в фольге рыба под сметанным соусом, пудинг, чай.
На ночь: молоко или кефир.