Быстрый диетический кабачковый рулет. Рецепт с фото

Очень вкусный, легкий диетический кабачковый рулет — блюдо из серии «гости на пороге». Если вы оказались в такой ситуации, а в холодильнике завалялись несколько яиц и засохший сыр, то можно из этих простых ингредиентов за 15 минут приготовить вкуснейший рулет. Готовы попробовать? Тогда начинаем!

Ингредиенты:

• 1 небольшой кабачок;
• 7 яиц;
• 200 грамм твердого сыра;
• 1 маленький помидор;
• Сметана, укроп, чеснок, соль, перец.

Приготовление:

Эти продукты  рассчитаны на противень размером 30 х 30 см.

Кабачок помыть, порезать тонкими ломтиками и выложить на противень, застреленный пергаментом. Яйца взбить, добавить немного соли и перца, опять взбить миксером 2 мин.

Яичной массой залить кабачки. Выпекать при 180 градусах до готовности.

Готовый рулет охладить.

Твердый сыр натереть на терке, добавить нарезанный укроп, чеснок, сметану, соль при необходимости.

Начинку выложить на холодный рулет. Сверху выложить порезанный помидор кубиками.

Свернуть рулет, поставить в холод на 20-30 мин.

Автор замечательного рецепта и фото Маргарита Михайлуц-Павлович. Спасибо огромное!

[su_posts id=»7492, 7282, 7283, 7304, 7417″ posts_per_page=»12″ taxonomy=»post_tag» tax_operator=»AND» order=»asc»]