Рулет из индейки

Берем четыре шницеля из индейки, моем, подсушиваем бумажным полотенцем и отбиваем молоточком. Затем нарезаем сыр Эмменталь на четыре ломтика, размером, как и шницели. Каждый кусок шницеля нужно посолить, поперчить и с обеих сторон смазать горчицей. Затем на каждый шницель кладем пластину сыра и ломтик копченой ветчины. Свернуть рулетиком и скрепить зубочистками.

На сковороде разогреваем две ст.л. топленого масла, кладем рулетики и обжариваем с обеих сторон. После того, как рулетики поджарились, нужно в сковороду добавить 100 мл белого вина и 200 мл куриного бульона. Сковороду накрываем крышкой и тушим на слабом огне в течение двадцати минут. На гарнир подаем широкую лапшу.

Ее нужно отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Заправить маслом. Выложить рулеты с лапшой на порционные тарелки, посыпать мелко нарезанной петрушкой.