Омлет со спаржевой фасолью, рецепт с фото

Спаржевая фасоль вполне может стать королевой летнего диетического меню. Она полезная и очень вкусная! Что приготовить из спаржевой фасоли? Наша полезная диета рекомендует начать с очень простого блюда. Омлет со спаржевой фасолью на завтрак — прекрасное начало летнего дня.

Рецепт омлета со спаржевой фасолью:

• Спаржевая фасоль — 50-100 гр;
• Яйцо — 1 шт;
• Молоко 2-3 ст.л. (если молока нет, то можно заменить его водой);
• помидоры, зелень для украшения.

Как выбрать спаржевую фасоль? Самое главное — чтобы она была молодая. Стручки не должны быть сильно крупными. Тогда спаржевая фасоль будет мягкой, сладкой и хрустящей. А цвет значения не имеет. У poleznaya-dieta.top на фото 2 вида: зелена и желтая. На вкус они одинаковые.

Спаржевую фасоль моем. Теперь закипятим небольшое количество воды и в кипящую бросим на 3 минуты фасоль. Не нужно варить ее долго! Она начнет лопаться (это слышно по характерному треску). В кипятке фасоль становится ярко-зеленой.

Через 3 минуты достаем спаржевую фасоль из кипятка и опускаем в холодную воду, чтобы она быстро остыла.

Нарезаем стручки на 3-4 части кусочками примерно по 2-3 см в длину. Взбиваем в крепкую пену яйца с молоком или водой, немного подсаливаем.

Разогреваем на сковородке растительное масло. На сливочном вкуснее, но оно не для диеты. Выкладываем фасоль. У меня непонятно откуда взялся вот такой кухонный девайс в виде сердечка для яичницы и я использовала его. Но это не принципиально.

Заливаем фасоль слоем хорошо взбитого яйца с молоком или водой (если нет молока).

Сверху опять засыпаем слой спаржи, чтобы она была видна. Жарим до готовности.

Выкладываем омлет со спаржевой фасолью на тарелку и украшаем его зеленью, помидорами,оливками. Я сделала из помидора вот такую милую божью коровку. Попробуйте — это очень просто, быстро и вкусно!