Сливовый пирог перевертыш

Готовим сегодня сливовый пирог перевертыш. Слив очень много не только летом, но и осенью. А зимой и весной в супермаркетах есть дешевые замороженные сливы. Их тоже можно использовать. Только сначала разморозить и дать стечь соку. Готовится сливовый пирог перевертыш как я люблю, то есть очень просто.

Нам понадобится:

• слива, штук 10-20 в зависимости от размера вашей формы и размера слив

для теста:

• яйца – 4 шт.
• сахар – 300 гр
• сметана — 3 ст.ложки
• масло слив. – 100 гр.
• мука – 300 гр.
• соль – щепотка
• разрыхлитель – пол ч.ложки
• ванилин

Готовим:

Сливу порезать пополам, вынуть косточки. Можно карамелизовать ее путем опускания в расплавленный на сковороде сахар, а можно этого и не делать. Я сделала и пожалела, так как слива размякла.

Делаем тесто (я, как всегда, все делаю в блендере):

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить сметану, перемешать
3. Добавить размягченное сливочное масло, взбить
4. Добавить просеянную муку, соль, разрыхлитель, ванилин, перемешать все

Собираем пирог:

1. Форму смазать сливочным маслом, или можно пергаментом проложить, а потом маслом смазать
2. Сливу срезом вниз выложить в форму так, чтобы она заполнила все дно.
3. Теперь вылить на сливу тесто, только лить нужно потихоньку, чтобы вся слива осталась на месте.
4. Ставим в духовку на 180-190 градусов на 40-50 минут, в зависимости от толщины вашего пирога.
5. Когда пирог будет готов, вынуть его из духовки и дать остыть, а то если вынимать очень горячий, он может развалиться
6. Дать пирогу остыть, выложить его вверх дном на блюдо – слива должна оказаться сверху

Наш сливовый пирог перевертыш готов! Приятного аппетита!

[su_posts id=»3820, 8272″ order=»asc»]