Диетические грибы, фаршированные курицей, сыром и зеленью

Диетические грибы, фаршированные курицей, сыром и зеленью — очень вкусное и быстрое летнее блюдо, которое можно приготовить в духовке или микроволновке. А главная их прелесть в том, что их можно готовить впрок, есть холодными или горячими. Когда фаршированные грибы немного постоят, они пропитываются соком фарша и становятся еще вкуснее. Наша полезная диета предлагает рецепт фаршированных шампиньонов сразу с двумя начинками.

Рецепт диетических фаршированных грибов

• Грибы (крупные шампиньоны) — 300 гр;
• Куриное филе или готовый фарш (но лучше филе резать, а не молоть) — 150 гр;
• Луковица — 1 шт;
• Сыр твердый- 150 гр;
• Помидоры — несколько штук для украшения;
• Зелень.

1-ый фарш:

Куриное филе, грибы, лук жарим, добавляем зелень. Когда остынет — смешиваем с натертым сыром.

2-ой фарш:

Порезанная зелень, смешанная с натертым сыром и кусочками помидоров.

Одними огурцами и кабачками сыт не будешь, поэтому давайте разнообразим наше меню грибочками. Берем грибы, моем их и выкручиваем ножки.

Они очень легко отделяются и остаются одни шляпки.

Чтобы внутри было больше места для фарша, можно аккуратно достать часть сердцевинки десертной ложечкой.

Готовим первый фарш. Для него берем куриное филе и режем мелкими кубиками (если фарш, то просто фарш, но нарезанное мясо вкуснее). Кубиками режем лук. И мело режем ножки от грибов, можно добавить немного шляпок.

Для второго фарша нарезаем зелень, трем сыр и мелкими кубиками режем твердый помидор. Лучше брать сливку, а не квашню, из которой сразу стекает сок.

Обжариваем на сковороде грибы с курицей и луком, добавляем зелень, солим и перчим — это у нас готовый куриный фарш с грибами.

Половину грибов фаршируем куриным фаршем, который мы только что пожарили, смешанным с натертым сыром.

Вторую половину фаршируем зеленью см сыром и нарезанным помидором. Зелени не жалеем, потому что сыр расплавится и будет пусто.

На фаршированные куриным фаршем грибы кладем по кусочку помидора черри или маленькой сливки, чтобы получилась шапочка. Протыкаем шапочку зубочисткой (для  красоты и удобства во время еды).

Отправляем в духовку на 20-30 минут. На готовых фаршированных помидорах ставим точечки майонезом, чтобы получились симпатичные мухоморчики.

Вот так наши диетические грибы, фаршированные курицей, сыром и зеленью, выглядят на разрезе.