Новогодний торт обезьяна

К новогоднему столу всегда хочется приготовить что-то вкусное и необычное, чтобы наши кулинарные изыски поднимали настроение. И по традиции блюда мы подбираем так, чтобы угодить хозяйке года. А поскольку в этом 2016 году мы будем встречать обезьяну, то и торт испечем в виде обезьяны. Чтобы получилась мордочка обезьяны, предлагаю для коржей взять за основу медовик.

Наша полезная диета нашла в сети аппликацию обезьяны и просто перевела ее на листик, а потом вырезала. В результате у poleznaya-dieta.top получилась вот такая заготовка.

Для теста на торт обезьяна нам понадобится:

• 2 яйца;
• 50 граммов маргарина;
• 2 столовые ложки меда;
• неполная чайная ложка соды;
• 150 гр сахара;
• 0,5 чайн.л. соли;
• 3-4 стакана муки.

Сметана нам пригодится на крем. Нужно будет на крем 600 грамм сметаны и 150 грамм сахара. Ваниль в тесто не нужна — оно ароматное от меда.

Смешиваем в миске все кроме муки и ставим на паровую баню.

Все время мешаем, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме раза в 2.

Понемногу добавляем муку. Ориентировочно уйдет стакана 3. Но если тесто будет липнуть к рукам и вы поймете, что вы его тонко не раскатаете — добавляйте еще. Но учтите, что мы его подморозим, то есть немного оно затвердеет.

Теперь этот шарик теста делим на 8-10 частей. Части где-то грамм по 100-150. Если у вас не маленькая обезьянка, а серьезный обезьян, то можно больше. Но коржи должны быть тонкими.

Заворачиваем мисочку стестом в пленку и на 30 минут в холодильник.

Теперь достаем, раскатываем и примеряем.

Вырезаем с запасом, чтобы нам было что потом вырезать. Лист смазываем.

Еще раз примеряем уже на листе 0 тесто должно вытсупать за наше лекало.

Хорошенько тыкаем вилкой, чтобы коржи не вздувались.

После того, как корж испекся, снимаем и уже ровненько вырезаем по лекалу.

Все коржи должны быть одинаковыми!

Взбиваем сметану с сахаром и смазываем щедро так коржи. Сметаны не жалеем.

Теперь варим глазурь:

• 2 столовых ложки какао,
• 120 граммов сахара;
• 2 столовых ложки сметаны;
• 40-50 грамм масла (когда уже сварится.

Варим глазурь (хорошо мешайте). Слегка ее остужаем, добавляем масло и поливаем тортик со всех сторон.

Теперь будем делать мастику из маршмелоу.

Берем 100 граммов зефира (любого жевательного), чайную ложку масла и граммов 300 сахарной пудры. Лимон можно не класть (он вместо масла, то есть что-то одно).

Выкладываем зефирчик в миску, туда добавляем чайную ложку масла и разогреваем в микроволновке не больше минуты! Лучше в два приема, чтобы не перегреть.

Теперь в эту массу вмешиваем понемногу пудру (пудру просеиваем! не должно быть комочков) — просто месим как тесто на вареники. Сначала ложкой, а потом руками. Мастика должна стать совершенно податливой и не должна сбегаться — должна держать форму. По консистенции она пластилин примерно. Довольно плотная, но не камень.

Заворачиваем ее в пленку и минут на 20-30 просто кладем полежать.

Теперь будем раскатывать с мастики мордочку и ушки.

Вот такая получается обезьяна.

Глаза и рот обезьяне мы сделали с мармелада — вырезали формочками для печенья.

И для красоты приделали чубчик. Новогодний торт обезьяна готов!