Овощные салаты и заправки к ним

Лето прекрасная пора, чтобы насладится вкусными и полезными продуктами, подготовить свой организм к приближающимся холодам.  Употребляя ежедневно порцию свежих овощей, вы наполняете свой организм полезными веществами, витаминами и минеральными элементами. Помимо  этого в этих продуктах содержится огромное количество полезной клетчатки и пектинов, способных быстро и эффективно очистить кишечник человека от вредных шлаков.

Сочетание разнообразных овощей помогает людям стать не только более здоровыми, но также и более стройными. Несложный салатик «Метелка» из простых овощей, свеклы, яблока, морковки, капусты и заправки из сока лимона, является прекрасным антитоксиным салатом, выводящим вредные вещества из организма, прекрасно насыщает и  улучшает настроение. Регулярное употребление данного салата также способствует снижению, улучшению состояния кожи.

Низкая калорийность сырых овощей дает возможность людям, ведущим малоактивный образ жизни и склонных к полноте не ходить голодными. Белокочанная капуста, кабачки, огурцы, баклажаны, салат, очень важные продукты в питании людей, страдающим сахарным диабетом.

Салатик на скорую руку из свежих овощей — прекрасный обед для занятых людей, не имеющих возможность потратить время на приготовление сложной пищи. К тому же учеными доказано, что употребление овощей в сыром виде несет в себе большую пользу, нежели овощи, которые поддаются термической обработке.

При приготовлении салата стоит учитывать, чем вы этот салат заправляете. Правильная заправка может кардинально изменить вкусовые качества блюда, сделать его ароматнее и вкус более насыщенным. Ни для кого не секрет, что использовать майонез в качестве заправки к салату не принесет никакой пользы, а наоборот, калорийность майонеза, подозрительный состав делает этот вид продукта опасным для здоровья человека.

Самыми популярными заправками являются заправки на основе растительного, оливкового масел, натурального йогурта, сметаны, винного и бальзамического уксуса. Чтобы придать соусу особенный вкус к нему можно добавить лимонный сок, горчицу, кетчуп, зелень, орехи, разнообразные приправы и даже мед.

Одним из популярных нынче соусов к салатам является соус «Цезарь», идеально сочетающийся с одноименным салатом. Выполненный он на основе одного вареного желтка, сока лимона, горчицы, зубчика чеснока, нескольких анчоусов и оливкового масла. Однако, никто не запрещает экспериментировать и добавлять этот соус к другим салатам.

Любителям лимонного аромата безусловно придется по вкусу следующая заправка. Готовится она легко и быстро, основа — сок половины лимона, небольшая горсть лимонной цедры, чайная ложка горчицы, и оливковое масло.

Одними из самых полезных заправок к овощным салатам являются заправки с бифидобактериями из натуральных йогуртов, кефира.

Чтобы достичь максимального эффекта и пользу от салата его следует готовить непосредственно перед подачей на стол. Зелень не только украсить готовое блюдо, но также добавить к вашему  салату дополнительную порцию витаминов, полезных кислот и микроэлементов.

Источник: http://rud.ua/ru/consumer/salad/