Нужна ли на кухне мультиварка? Как выбрать мультиварку?

В последние годы на прилавках магазинов стали появляться новые приборы, причем о назначении многих из них многие до сих пор даже не догадывается или имеют очень смутное представление. К ним относятся и ранее неведомые приборы – мультиварки.

Что такое мультиварка и нужна ли она на кухне?

Мультиварки имеют вид электрической кастрюли с плотно закрывающейся крышкой, а также специальным предохранительным клапаном. Стенки такой кастрюли покрыты антипригарным покрытием и в ней можно приготовить огромное количество самых разнообразных блюд.

Делается это благодаря наличию установленного микропроцессорного блока, в его памяти зашит набор следующих автоматических программ: тушение, варка, выпечка, и готовка на пару. Благодаря последней из функций пароварки вам больше не понадобятся.

Как и что готовить в мультиварке?

Готовить в мультиварке довольно-таки просто: нужно лишь положить в нее необходимое количество продуктов, исходя из рецепта блюда, закрыть крышку и выбрать программу, указав время приготовления. Остальное техника сделает сама за Вас. После окончания готовки большинство моделей переходят в режим подогрева или сохранения тепла. То есть блюдо будет горячим столько, сколько Вам потребуется. В устройстве есть еще одна очень полезная функция, которая называется «отсрочка старта», она позволяет запрограммировать прибор так, чтобы еда была готова к какому-то определенному времени.

Практически любая современная модель оснащена информационным дисплеем, он информирует о ходе приготовления. А некоторые даже способны готовить одновременно целых два блюда. В режиме выпечки вы легко сможете сделать хлеб, шарлотки, кексы, пироги, различные запеканки, для которых необходима температура выпекания до 180 градусов.

Кроме автоматических программ, в устройстве заложены так называемые «сенсорные программы». Их главное отличие от «автоматических» в том, что при их запуске нет необходимости указывать время готовки. Нужно лишь выбрать необходимую вам функцию, к примеру, «молочная каша», «гречка» или любую другую и нажать кнопку подтверждения, тем самым запустив действие на выполнение. Прибор сам проследит за степенью готовности, а после отключится.

Если вы не можете проводить большое количество времени на кухне, но хотите употреблять вкусную и здоровую пищу, то мультиварка станет для Вас отличным помощником на кухне. Кроме того, она избавит вас от покупки целого ряда других приборов и таким образом позволит сэкономить средства Вашего бюджета, а также свободное место на кухне.

Нужна ли на кухне мультиварка?

Мультиварка – это последний хит кухонной техники. Он ещё только набирает популярности, но многие хозяйки уже убедились, что мультиварка – это по-настоящему полезная вещь, готовить с помощью этого прибора очень просто.

Рассмотрим стандартные режимы большинства мультиварок:

• Варка. В этом режиме вы можете готовить любой суп, кашу, плов, соус, бульон, отварную рыбу или мясо.
• Тушение. Готовятся любые блюда, которые требуют длительного приготовления при небольшой температуре.
• Паровые блюда. Вы можете приготовить на пару овощи или рыбу, а также любые продукты, рецептурой которых предусмотрено приготовление на пару.
• Выпечка. В мультиварке можно выпекать хлеб, пироги и кексы, делать шарлотки, запеканки и многие другие изделия. Температура выпекания в большинстве мультиварок – 180 градусов.

Пища начинает готовиться после нажатия всего одной кнопки. Положив крупу в кастрюльку и налив необходимое количество воды, вы нажимаете кнопочку «гречка», «плов» или «каша». Мультиварка самостоятельно контролирует степень готовности продукта.

А как же пароварка, скороварка и плита?

Многие хозяйки, которые уже успели попользоваться мультиваркой, уверяют, что этот прибор удобнее кухонной плиты и лучше пароварки. Но не стоит думать, что этот прибор полностью заменит вам плиту с кастрюлями и сковородками. Мультиварка будет дополнительным помощником в приготовлении вкусной и здоровой пищи. Основной список блюд, которые можно приготовить в мультиварке – каши, тушеное мясо и овощи, выпечка, овощи вареные на пару, фруктовые компоты.

Преимущества мультиварки

1. Можно приготовить первое, второе и компот.
2. Можно варить, готовить на пару и выпекать.
3. Можно приготовить блюдо к определенному часу (вечером заложить продукты, а утром насладиться вкусным завтраком).
4. Масло практически не используется.
5. Кастрюля неподгораемая, отмывается очень легко.
6. Автоматический подогрев приготовленного блюда.
7. Прибор более экономичен, чем электроплита.
8. Легкость управления.
9. Наличие автоматических программ (молочная каша, гречка, плов).
10. Очень вкусные блюда – нежное и мягкое мясо, пышная каша, как из печи.
11. Нет необходимости в постоянном помешивании блюда, достаточно заложить продукты, нажать нужные кнопки и можно заниматься другими делами.
12. Запаха приготовляемых продуктов практически нет, даже во время приготовления рыбных блюд.
13. Мультиварка работает бесшумно, догадаться о том, что там что-то варится, можно только по горению лампочки.
14. Как выбрать мультиварку: по каким параметрам
15. Разные мультиварки имеют разный набор функций. Поэтому, выбирая мультиварку, убедитесь, что в ней есть те функции, которые вам нужны.

Как выбрать мультиварку для дома?

Важным критерием выбора этого бытового прибора является его полезный объем. Один производитель может предлагать несколько моделей, которые отличаются друг от друга только объемом.

Так, у одной модели кастрюля может быть на 2,5 литра, а у более дорогого и крупного агрегата этой же фирмы – 4,5 литра.

Чем больше объем, тем больший объем пищи вы сможете приготовить за один раз.

Выбирая мультиварку, подумайте, для чего вы её приобретаете. Если вы будете готовить каши для маленького ребенка, вам подойдет самая компактная модель. Хотите накормить всю семью блюдами из мультиварки? Тогда выбирайте прибор побольше.

Функции мультиварок

Модели могут отличаться и по функциям. Некоторые производители комплектуют прибор специальным мерным стаканом, который упрощает процесс подбора нужного количества ингредиентов. А если вы найдете рецепты, которые совместимы с вашей моделью мультиварки (или создадите их самостоятельно), вы сможете обойтись вообще без весов.

Отложенный старт – одна из наиболее полезных функций мультиварки. С её помощью можно запрограммировать время приема пищи. Пока вы сходите в магазин или погуляете со своей собакой, мультиварка приготовит вам ужин.

В наше время нехватки времени для большинства людей мультиварка станет настоящей находкой. Ведь лучше приготовить на ужин полезное овощное рагу, кашу или рыбу на пару, чем делать бутерброды с сомнительной колбасой на скорую руку. Мультиварка станет удачным решением для тех, кто не любит готовить или не находит времени на приготовление пищи. Специальный клапан не позволит пище сбежать из кастрюли. Имеется контейнер, в котором скапливается конденсат. Резать и чистить овощи мультиварка, к сожалению, не умеет. Если бы могла – цены бы ей не было.

Микропроцессор, который установлен в мультиварке, учтет все нюансы приготовления пищи. При надобности он изменит влажность и температуру, проконтролирует состояние клапана, который отвечает за то, чтобы жидкость из емкости не убежала. По завершению приготовления пищи мультиварка может выключиться автоматически, а может перейти в режим сохранения блюда горячим – все зависит от параметров, которые вы зададите для работы прибора.

Автоматическое тушение, варка и выпечка производятся по указанному времени, об оставшемся времени вас постоянно будет информировать таймер обратного отсчета. Все мультиварки оснащены контейнером с антипригарным покрытием, в нем можно не только готовить, но и подогревать уже готовые блюда.

Недостатком пароварки многие называют время приготовления пищи. Готовится еда довольно медленно. Так, молочная каша варится около часа, а мясо тушится до 4-6 часов, суп в мультиварке можно приготовить в течение 1-2 часов.

Лучше всего, чтобы одним из режимов выбранного вами прибора был режим медленного тушения — Slow Cook. Тут можно готовить очень жесткое мясо (варить до 12 часов). Это оптимальный режим для приготовления холодца.

Какую мультиварку лучше выбрать: обзор моделей

Наиболее популярны среди потребителей мультиварки Moulinex и Panasonic. Первые доступны по цене, но их функциональные возможности довольно скромные. Так, Moulinex  станет отличным решением для небольшой семьи (из 2-3 человек). Данная мультиварка имеет мощность 450 Вт и емкость 2,75л.

Moulinex MK 7003  имеет мощность 630 Вт, а объем её чаши впечатляет — 4,5 литра. Эти две модели обладают равными возможностями, отличаясь только максимальным объемом приготовляемого блюда. Управление осуществляется при помощи шести электронных кнопок, которые размещены на передней панели. Названные модели мультиварок оснащены LED дисплеем, на который выводится информация о процессе готовки. Мультиварки Moulinex имеют стильный теплоизоляционный корпус, из нержавеющей стали, дополнительные пластиковые детали выполнены в черном цвете.

Первооткрывателем мультиварок считается фирма Panasonic. Сегодня она предлагает своим покупателям многофункциональные и надежные модели мультиварок. Предлагаем вашему вниманию следующие универсальные кухонные агрегаты: Panasonic SR-TMH 18 LTW и Panasonic SR-TMH10 ATW. Характеристики данных мультиварок также идентичны, отличаются только вместимостью и мощностью. Так, модель SR-TMH10 ATW имеет мощность 490 Вт и емкость 2,5 л, в то время как вместимость мультиварки Panasonic SR-TMH 18 LTW составляет 4,5л, а потребляемая мощность 670 Вт.

Бюджетные модели

Недорогие мультиварки – это различные модели от Orion и Saturn. Несмотря на сравнительно низкую цену, функций у этих моделей даже больше, чем у ТОПовых мультиварок. Обе модели компактны, даже на маленькой кухне найти для них место не будет сложно. Корпус устройств выполнен из пластмассы и нержавеющей стали. Мультиварка Orion выполнена в розовом цвете, из-за чего будет уместным далеко не на каждой кухне. Saturn выполнена в нейтральных серо-белых тонах, поэтому отлично впишется в любой интерьер. На корпусе и той, и другой мультиварки есть ручка, за которую можно переносить прибор. Обе модели обладают большой мощностью: Saturn –900 Вт, Orion – 860 Вт. Панель управления обоих устройств очень удобна.

В арсенале модели Orion 12 программ, требуемый режим выбирается при помощи кнопки «функция». Пользователь выбирает продукты, которые будут готовиться (овощи, мясо или рыба), а мультиварка сама подбирает оптимальное время приготовления. Можно, конечно, полностью положиться на прибор, а можно изменить время готовки – такая возможность у мультиварки Orion имеется. Всех, кто заботится о здоровом питании, порадует программа «йогурт» — не придется покупать йогуртницу. Функция отложенного старта очень удобна: не нужно высчитывать время, достаточно установить, к которому часу вы желаете получить готовое блюдо.

Мультиварка Saturn имеет 8 программ. Выбрать функции можно посредством кнопки «программа», при этом все изменения отображаются на небольшом экране. Функция отложенного старта тут менее удобна: необходимо указать, на сколько часов следует отложить время начала готовки. Мультиварка Orion снабжена дополнительными аксессуарами и может работать как пароварка. Мультиварка Orion может использоваться и как пароварка, так как к ней прилагается специальная паровая корзина.

В мультиварках Orion и Saturn имеется приятное дополнение – паровая корзина, которая заменит пароварку. Благодаря этому аксессуару, в мультиварке можно готовить два блюда одновременно: в чаше тушить мясо, а в паровой корзине, которая устанавливается сверху, готовить овощи.

К обеим мультиваркам есть подробная инструкция и книга рецептов на русском языке. Таким образом, если вы любите готовить, вам понравится этот агрегат. А если не любите, то без него вам точно не обойтись, поскольку мультиварка приготовит все сама, достаточно только заложить продукты и залить жидкость.