Как понизить холестерин

О своем здоровье многие не беспокоятся, пока не обнаружат в медицинской карточке диагноз «ишемическая болезнь сердца». Звучит, конечно, устрашающе. К сожалению, ИБС является довольно серьезной патологией, которую чаще всего провоцирует атеросклероз сосудов.

Уменьшение просвета коронарных артерий приводит к тому, что сердце недополучает кровь и кислород. Это может приводить даже к инфаркту. Справиться с вредным холестерином, который усугубляет течение атеросклероза и увеличивает образование бляшек, поможет специальная диета. В сложных случаях показана назначенная врачом терапия, при легких — вполне можно обойтись диетой. Хочется отметить, что при любых стадиях атеросклероза показана диетотерапия со строгим ограничением определенных продуктов, помогающая снизить холестерин.

Топ-15 продуктов-провокаторов развития атеросклероза

В этом списке хотелось бы выделить продукты, которые значительно повышают уровень холестерина в крови и которые способствуют развитию атеросклероза и ИБС. К ним обязательно стоит отнести:

• Животные и твердые растительные жиры. К ним относят пальмовое и кокосовое масло, свиное сало, топленый жир;

• Маргарин и «диетическое масло» на основе гидрогенизированных жиров. К этому же разделу можно отнести также любые продукты с большим содержанием маргарина, например, песочное печенье, торты фабричного производства;

• Яичные желтки. При условии их употребления каждый день могут значительно влиять на уровень холестерина. Норма для взрослого – 2 яйца в неделю, не больше;

• Колбасные изделия. В них в основном входит много животного жира. Причем даже в колбасу из говядины или конины добавляется большой процент жиров для сытности продукта и насыщенности вкуса;

• Сыр. Жирные сорта сыра способны повышать холестерин. Выхода два: выбирать обезжиренные сорта или сократить потребление сыра несколькими ломтиками в день;

• Икра. Ее хоть много и не съешь, но концентрация холестерина в ней настолько высокая, что больным атеросклерозом она не рекомендуется к употреблению;

• Моллюски, креветки и устрицы. Они являются морским концентратом вредных жиров и их употребление необходимо сделать как можно более редким;

• Блюда из субпродуктов. Они содержат жира даже больше, чем мясо. Считать их диетическим продуктом можно только при очень ограниченном употреблении.

Помощники в борьбе с холестерином

Диета человека с диагнозом атеросклероз и ИБС обязательно должна состоять из источников полезного белка: рыбы, постного мяса птицы, говядины, белка яиц, обезжиренного творога, кисломолочных продуктов (йогурта, кефира, ряженки). Употребление молока, сметаны жирностью более 1% лучше уменьшить. Цельнозерновые продукты, каши за счет высокого содержания клетчатки помогают пищеварению, уменьшают всасывание жиров, понижают их уровень в крови.

Растительные масла являются очень полезными и значительно снижают вероятность развития атеросклероза, понижают холестерин и увеличивают эластичность сосудистой стенки. Соевые продукты, орехи, семечки содержат растительные масла, витамины, комплексы микроэлементов. Весь этот комплекс благотворно действует как на сосуды, так и на сердце. Не обойтись в такой диете без фруктов и овощей. В них и пищевые волокна, и пектины, и флавоноиды, витаминно-минеральные комплексы природного происхождения. Они выводят лишний холестерин, укрепляют сосудистую стенку (особенно темно-синие ягоды), нормализуют вес.

При соблюдении правил питания возможно скорректировать даже серьезное нарушение обмена жиров и значительно снизить холестерин. Нужно только не лениться и следить за своим рационом.