Диета номер 8

Диета номер 8 – эффективный способ сбросить лишний вес и нормализовать обмен веществ. Она считается лечебным рационом при ожирении и других сопутствующих заболеваниях, которые не требуют специального питания.

Калорийность диеты не превышает 1600-1700 ккал. Составляя рацион, нужно ограничить количество углеводов и жиров, которые легко усваиваются (в основном, это животные жиры). Предпочтение нужно отдавать белковой пище в отварном, запеченном или тушеном виде. На диете номер 8 нужно ограничить соль и воздерживаться от продуктов, которые повышают аппетит. Рекомендованный режим питания – 5-6 раз в день.

На диете 8 разрешаются (меню):

• хлеб из муки грубого помола
• белково-пшеничный хлеб и хлеб с отрубями (по 100-150 г в день)
• супы на овощном бульоне с крупами или картофелем (200-300 г на порцию)
• супы на нежирном мясном или рыбном бульоне с фрикадельками или овощами (2-3 раза в неделю)
• постная говядина, телятина, курица, индейка – до 150 г в день (тушеная или отварная)
• нежирная свинина и баранина – ограниченно
• студень из говядины
• говяжьи сардельки
• постная рыба в отварном, жареном или запеченном виде (по 150 г в день)
• морепродукты
• нежирное молоко и кисломолочные напитки
• нежирный творог и блюда из него (не более 100-200 г в день)
• сметана в качестве добавок к блюдам
• нежирный твердый сыр – ограниченно
• яйца вкрутую (не более 1-2 в день)
• омлеты из яичных белков
• каши из гречки, перловой и ячневой крупы (при условии ограничения хлеба)
• крупы в первых блюдах – ограниченно
• сырые овощи – обязательно
• жареные, тушеные, отварные овощи и овощи на пару
• квашеная капуста, промытая водой
• блюда из картофеля, зеленого горошка, свеклы, моркови, брюквы – ограниченно (до 200 г в день)
• салаты из свежих и квашеных овощей
• винегреты
• кисло-сладкие ягоды и фрукты в сыром или отварном виде
• муссы, компоты и желе без сахара (можно с сахарозаменителем)
• чай, натуральный кофе (можно с молоком)
• несладкие соки из ягод и фруктов
• овощные соки
• сливочное и растительное масло в качестве добавок к блюдам.

На диете номер 8 запрещаются:

• • хлебобулочные изделия из муки высшего и 1-го сорта
  • сдобное и слоеное тесто
  • супы на молоке
  • супы с макаронами, супы с добавлением картофеля и круп

супы с бобовыми

• жирные сорта мяса, птицы и рыбы
• консервы, копчености, ветчина, колбаса
• соленая и копченая рыба, икра
• творог высокой жирности, блюда из него, а также сладкие сырники
• сливки
• сладкий йогурт
• жирные и соленые сыры
• яичница
• макароны, бобовые
• рис, манка, овсяная крупа
• изюм, инжир, финики, бананы, виноград и другие очень сладкие фрукты
• кондитерские изделия, сахар, мед, варенье, мороженое, кисель
• майонез, жирные соусы, острые специи, пряности
• какао
• сладкие соки (например, виноградный).

Диета номер 8: пример меню

На 1-й завтрак: овощной салат с маслом, обезжиренный творог.
На 2-й завтрак: свежие яблоки.
На обед: половина порции борща без мяса со сметаной, тушеная капуста с растительным маслом, вареное мясо, несладкий компот из сухофруктов.
На ужин: овощное рагу, вареная рыба, чай.
Перед сном: нежирный кефир.