Диета номер 7

Лечебная диета номер 7 назначается при остром нефрите. Как правило, на диете надо сидеть на 3-4 неделе после начала лечения. Также диету рекомендуется соблюдать при хроническом нефрите (если отсутствует почечная недостаточность и обострение заболевания). Основная цель диеты – уменьшить нагрузку на почки, избавиться от гипертензии и отечности, вывести из организма нежелательные продукты обмена веществ.

Основная особенность данного лечебного рациона – почти полный отказ от соли. Соль выдается пациенту в строго оговоренных количествах (не более 3-6 г в день). Ограничивать себя надо и в количестве жидкости – за сутки разрешено выпивать не более 1 литра. Диета немного сокращает потребление белков, тогда как количество жиров и углеводов остается в норме. На диете номер 7 исключаются экстрактивные вещества, запрет налагается на продукты, содержащие щавельную кислоту и эфирные масла. Строго ограничиваются мясные и рыбные блюда (не более 100-150 г в день в отварном виде). Пациенту подают пищу обычной температуры. Суточная калорийность диеты номер 7 – 2500-2600 ккал.

В меню на диете номер 7 разрешаются:

• хлеб, блинчики и оладьи, приготовленные из дрожжевого теста без соли
• супы на овощном бульоне с картофелем и крупами (вместо соли можно приправлять супы сметаной, сливочным маслом, зеленью, уксусом, лимонной кислотой, отварным и пассированным луком)
• фруктовые супы
• молочные супы – ограничено
• вареное или запеченное диетическое мясо (говядина, телятина, нежирная свинина, курица, индейка, кролик) – мясо можно слегка обжарить после отваривания
• отварной язык
• нежирная рыба в отварном или печеном виде
• студень из отварной рыбы
• фаршированная рыба
• молоко и кисломолочные напитки, сливки, сметана, творог и блюда из творога
• до 2 яиц в день (при условии, что порция мяса или рыбы сокращена) – яйца вкрутую или омлеты
• яичные желтки в блюда
• любые крупы и макароны
• овощи (в том числе картофель) в любом виде
• салаты из свежих овощей
• винегреты (без солений)
• вареные и сырые фрукты и ягоды, фруктовые кисели и желе
• конфеты, фруктовое мороженое, варенье, мед
• чай и кофе
• соки из овощей и фруктов
• настой шиповника.

На диете номер 7 запрещаются:

• • обычный хлеб и любая выпечка с добавлением соли
  • бульоны из мяса, рыбы, грибов и бобовых
  • жирное мясо и рыба, тушеное и жареное мясо, которое предварительно не отваривалось
  • сосиски, колбасы, копчености, мясные и рыбные консервы

соленая и копченая рыба, икра

• твердые сыры
• бобовые, грибы, маринованные и соленые овощи, щавель, шпинат, редька, лук, чеснок
• шоколад
• перец, хрен, горчица
• минеральная вода с высоким содержанием натрия
• крепкий кофе, какао.

Диета номер 7: пример меню

На 1-й завтрак: гречневая каша, яйцо всмятку, чай.
На 2-й завтрак: печеные яблоки.
На обед: полпорции борща на овощном бульоне со сметаной, жареный картофель, вареное мясо, компот из сухофруктов.
На полдник: настой из шиповника.
На ужин: лапшевник с творогом, запеченные биточки из яблок и моркови