Диетическая морковная халва (домашняя)

Недавно я случайно наткнулась в каком-то журнале на рецепт домашней халвы и вот решила попробовать и поделиться с вами. Будем готовить диетическую морковную халву.

Итак, халва в домашних условиях готовится так:

Нам понадобится:

• морковный жмых – 250 гр
• молоко – 1 стакан
• сгущенка – 3 ст.ложки
• сахар – 3 ст.ложки
• масло сливочное – 20 грамм
• миндаль, кешью, изюм – по 1 столовой ложке
• корица, гвоздика – по щепотке
• мед – 1 ч.ложка
• растопленное масло

На первый взгляд, слишком много ингредиентов, но все не так сложно и зато очень вкусно.

1. Отжать из морковки сок (ну для этого конечно же нужна соковыжималка).
2. Жмых положить в антипригарную посуду, залить молоком, добавить сгущенки и тушить на слабом огне минут 20, пока почти вся жидкость не испариться. Масса будет густой, вы не пугайтесь, так и должно быть.
3. Добавить сахар и тушить еще 5 минут.
4. Растопить масло, добавить в морковку.
5. Положить в морковную массу все остальные ингредиенты, орехи, специи, изюм и готовьте еще 3 минуты.
6. Снять с огня, добавить мед, все тщательно перемешать.
7. Выложить массу в смазанный маслом контейнер и плотно утрамбовать.
8. Дать постоять массе в открытом виде 3-4 часа, потом аккуратно выложите халву на блюдо и можно употреблять.
9. Масса будет довольно хрупкой, хотя из контейнера, когда я ее вытряхивала, халва вышла однородным куском. Поэтому, отрезав на пробу вкусняшки, все остальное я отправила в холодильник.
10. Для красоты халву можно обсыпать кокосовой стружкой, но ее у меня под рукой не оказалось, к сожалению, а может и наоборот – не люблю ее.

Вот, смотрите какая красота у нас получилась!