Очень вкусный шоколадный торт с ореховым кремом

В нашей семье немало традиций, которые мы соблюдаем и чтим. Но есть одна — самая вкусная, которая нравится и детям, и старикам — мы готовим особенный торт на день рождения и на именины. Вот поэтому сегодня вашему вниманию представлен рецепт любимого десерта: очень вкусный шоколадный торт с ореховым кремом.

Вы не сладкоежка и за фигурой следите? От кусочка этого лакомства, приготовленного точно по рецепту из старой поваренной книги, вы будете не в состоянии отказаться.

Для приготовления теста очень вкусного шоколадного торта необходимо взять:

• 8 яиц
• 250 гр сахарной пудры
• 250 гр молотых грецких орехов
• 3 ст.ложки панировочных сухарей (домашнего приготовления из белого батона)
• 1 пакетик ванильного сахара
• сок и цедра 1 лимона

Для орехового крема:

• 300 гр масла
• 200 гр сахарной пудры
• 120 гр молотых грецких орехов
• 1 ст. ложку лимонного сока
• 3 ст.ложки охлаждённого крепко заваренного натурального кофе

Готовим тесто для шоколадного орехового торта:

Предварительно разогреваем духовку до 180-190 градусов. Форму для торта смазываем маслом и посыпаем горстью панировочных сухарей. Отделяем желтки от белков. Желтки по одному взбиваем миксером, добавляя понемногу сахарную пудру, по каплям лимонный сок, затем цедру. Белки взбиваем отдельно и аккуратно вымешиваем с желтковой массой, добавляем орехи и сухари. Выкладываем массу в форму и выпекаем 40 минут. Затем охлаждаем корж и делим его ниткой или ножом на 2-3 части.

Шоколадный крем:

Растираем масло с сахарной пудрой добела, добавляем орехи, лимонный сок (по каплям) и кофе. В оригинальном рецепте в крем идут ещё и яичные желтки, но мне кажется, что это перебор.

Намазываем коржи, украшаем орехами и тёртым шоколадом. Вуаля! Ореховый торт с шоколадом готов!