Диетическое рагу из овощей. Рецепт с фото пошагово

Очень вкусное и полезное летнее диетическое рагу можно приготовить буквально за 15 минут. Это легкое блюдо рекомендует наш сайт полезная диета. Диетическое рагу можно есть на завтрак или на ужин — в нем минимум калорий и огромный запас витаминов, которые зарядят бодростью на весь день. А главное — оно готовится так просто, что с кулинарной частью не возникнет проблем совершенно ни у кого.

Рецепт диетического рагу из овощей:

•  Баклажан -1 шт (или 2 шт маленьких, как у нас на фото)
• Кабачки — 1 шт
• Морковка — 1 шт
• Сладкий перец — 2 шт
• Картофель — 2 шт маленьких
• Цветная капуста — 0,5 небольшой головки-кочерыжки
• Помидоры — 4 шт небольших сливки
• Лук — 1 небольшой

Если какого-то овоща нет — ничего страшного. Летнее диетическое овощное рагу можно готовить из любых ингредиентов. Так что не стоит отказывать себе в удовольствии, если у вас не нашлось цветной капусты (можно заменить ее брокколи или не класть совсем) или баклажанов.

Так как молодые овощи быстро готовятся, то для нас важно, чтобы они не превратились в кашу. Поэтому мы моем их и режем на одинаковые кусочки (на глаз).

Наливаем на дно кастрюльки с толстым дном немного растительного масла. Нижний слой — морковь, потому что она самая долгоиграющая, в смысле долгоготовящаяся. Потом лук, баклажаны, кабачки, капуста, помидоры. Не солим, а просто ставим на маленький огонек на 40 минут. Через 40 минут солим (примерно 3/4 чайной ложки соли, если мало — добавьте), перчим, добавляем 1 зубочек чеснока (мелко нарезанный). Чеснок не обязательно, но он придает диетическому рагу из овощей нежный аромат лета.

Накрываем крышкой и даем настояться минут 20-30.

Можно диетическое рагу из овощей делать не на плите, а в микроволновке. Тогда нужно сложить овощи в стеклянную посуду, накрыть крышкой. И тушить не 40 минут, а всего 15 минут. Потом точно так же — перемешиваем, солим, перчим и даем еще минут 20 настояться.

Получается очень вкусное низкокалорийное овощное блюдо для летней диеты.